Manger comme un local à Barcelone : Tapas, Vermut et Menú del Día

Bars à tapas : où et comment commander

Dans les bars à tapas, tout se passe debout au comptoir : on commande une caña (petite bière) ou un verre de vin, et on partage de petites assiettes. Les voyageurs rapportent que les bars dont le nom contient 'Bodega' ou 'Rincón' sont généralement moins chers ; une bière pas chère coûte environ 2€ pour 33cl, les bravas 3,50€ et le pan con tomate 2€. Pour une expérience classique, essayez El Xampanyet dans le Born, connu pour ses tapas et son cava, ou Cal PEP pour les fruits de mer frais. Dans Gràcia, le Bar Raspall propose une caña et une tapa pour 2,80€ (rapporté par un utilisateur).

Pour les pintxos, rendez-vous Carrer de Blai dans Poble-sec, où vous prenez une assiette, choisissez les articles et payez en comptant les piques (généralement 1-2 euros chacun). Blai 9 est le meilleur de la rue, selon les voyageurs. D'autres adresses fiables pour les tapas incluent Taller de Tapas (plusieurs emplacements), Tapas 24 et Paco Meralgo. Rappelez-vous : ne mangez jamais de paella dans un endroit qui affiche des photos sur le menu ou de grandes enseignes publicitaires ; une bonne paella est généralement servie uniquement le midi, pas le soir, et si elle est servie en moins de 20 minutes, c'est du surgelé.

Vermut : l'apéritif local

Le vermut (vermouth) est un rituel prisé avant le déjeuner à Barcelone, surtout le week-end. Les locaux se retrouvent dans les vermuteries vers midi pour un verre de vermut rouge sur glace avec une olive et une tranche d'orange, souvent accompagné d'une petite tapa comme des olives ou des chips. Bien que la liste d'adresses n'inclue pas de vermuteries spécifiques, vous en trouverez dans des quartiers comme Gràcia et El Born. Cherchez les bars avec des enseignes 'vermut' et évitez les endroits trop touristiques. Les voyageurs rapportent que Can Paixano dans le Born est un favori pour la nourriture et les boissons, confirmé par un local ; il est connu pour son cava et ses sandwichs.

Pour une version moderne, Fábrica Moritz Barcelona propose une gamme de bières et de vermut dans un cadre élégant. L'essentiel est de le savourer lentement, comme les locaux, avant un déjeuner tardif. Si vous hésitez, demandez 'un vermut' et voyez quelle marque maison ils servent.

Menú del Día : le déjeuner au meilleur rapport qualité-prix

Le menú del día est un déjeuner à prix fixe (généralement trois plats plus pain et une boisson) proposé par la plupart des restaurants en semaine. C'est la meilleure façon de bien manger sans dépenser beaucoup. Les locaux déjeunent entre 14h et 15h, alors visez cette plage horaire. Vous trouverez le menú del día dans des endroits comme El Resolís dans Gràcia, qui sert des plats régionaux catalans, ou Fonda Pepa, un restaurant catalan également dans Gràcia. Dans l'Eixample, Trobadour et el Racó proposent des menus du jour.

Comptez environ 10-15€ pour un menú complet, bien que les prix varient. Le menu comprend généralement une entrée (comme une salade, une soupe ou des pâtes), un plat principal (viande ou poisson) et un dessert ou un café. Le vin de la maison ou l'eau est souvent inclus. Évitez les restaurants ouverts trop tôt pour le déjeuner ; les voyageurs rapportent se méfier des endroits ouverts trop tôt pour que tout soit vraiment frais, et l'un a eu une intoxication alimentaire avec une pâtisserie à 7h du matin.

Marchés : La Boqueria et au-delà

La Boqueria est le marché le plus célèbre, mais les voyageurs rapportent qu'il est surfait et bondé, avec des pickpockets aux alentours. Cela vaut quand même un rapide coup d'œil pour ses étals vibrants. Pour une expérience plus locale, dirigez-vous vers des marchés plus petits comme le Mercat de Sant Antoni ou le Mercat de Gràcia. Dans les marchés, le jus fraîchement pressé coûte moitié moins cher que près des attractions touristiques et est plus savoureux, selon les voyageurs. Le bar Pinotxo à La Boqueria est une adresse classique pour les tapas et un verre, mais faites attention à vos affaires.

D'autres adresses liées aux marchés incluent Market Restaurant à Sant Antoni, qui met l'accent sur la cuisine régionale. Si vous voulez acheter des ingrédients, Vila Viniteca dans le Born est une excellente épicerie fine pour le vin et le fromage. N'oubliez pas de surveiller vos poches à La Boqueria ; il y a beaucoup de pickpockets.

Quand les locaux mangent : le bon timing

Les locaux déjeunent vers 14h-15h et dînent après 21h, souvent plus près de 22h. Beaucoup de restaurants n'ouvrent même pas pour le dîner avant 20h30 ou 21h. Si vous vous asseyez pour dîner à 19h, vous serez probablement entouré de touristes. Ajustez votre emploi du temps pour manger plus tard et vivre le rythme local. Le petit-déjeuner est léger, généralement juste un café et une pâtisserie, vers 8h-9h. La collation de milieu de matinée (almuerzo) vers 11h est courante, et le vermut avant le déjeuner le week-end est un rituel.

Les voyageurs rapportent qu'une bonne paella est généralement servie uniquement au déjeuner, pas le soir. Donc si vous voulez de la paella, prévoyez-la pour le déjeuner. De plus, de nombreux commerces et restaurants sont fermés de début août à début septembre, quand les locaux partent en vacances, alors gardez cela en tête si vous visitez à ce moment-là.

Adresses spécifiques à essayer d'après la liste

Voici quelques adresses remarquables de la liste qui correspondent aux habitudes alimentaires locales :

• Can Paixano (El Born) : Un favori pour la nourriture, confirmé par un local. Connu pour son cava et ses sandwichs. - El Xampanyet (El Born) : Bar à tapas classique avec cava. - Cal PEP (El Born) : Fruits de mer frais et tapas. - Bar Raspall (Gràcia) : Caña et tapa pour 2,80€ (rapporté par un utilisateur). - El Resolís (Gràcia) : Plats régionaux catalans, bon pour le menú del día. - Fonda Pepa (Gràcia) : Cuisine catalane. - Pinotxo bar (Sant Antoni) : À l'intérieur de La Boqueria, excellent pour les tapas. - Paco Meralgo (Eixample) : Tapas espagnoles. - Tapas 24 (Eixample) : Tapas espagnoles. - 7 Portes (El Born) : Restaurant historique, bon pour la paella au déjeuner (recommandé par les voyageurs pour la paella). - La Gambeta (pas dans la liste, mais recommandé par les voyageurs pour la paella).

Évitez les endroits avec 'PAELLADOR' sur le menu ou le slogan ; c'est une franchise qui fournit des paellas surgelées.